保鲜库

保鲜冷库的种类和效果有哪些呢，下面我一一了解一下吧

1．什么是保鲜储藏

储藏保鲜或称作保鲜储藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 最大极限地坚持一些农产品原有的质量和新鲜度，便是鲜活的农产品， 在保鲜储藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状况和质量。

2．保持农产品保鲜储藏的最适温度

气温是跟着一年中的季节和一天中的时间不断改变的，大多数农产品惯例培养采收的季节，温度都较高，并且昼夜改变很大，极不适宜产品的保鲜储藏。许多简易的办法是找一个天然温度比较低而安稳的场所储藏农产品，来延长产品的保鲜期，如山洞、土窖、背阴处等，这些办法，不能任意操控温度，保鲜效果差，保鲜期也比较短。真正要按产品长期保鲜储藏要求的温度，终究解决办法仍是要靠人工制作一个相对安稳的低温条件，即通过机械设备和电子仪器，在必定范围内，能够人为地操控温度。　

3．温度与农产品保鲜储藏的联系

农产品采后，仍然是一个活体，在储藏过程中它要保持生命，就要断耗费本身的储藏养分，然后逐步失掉养分价值和鲜活的质量。另外虫灾也会把农产品的储藏养分作为美食，结果会造成农产品腐败蜕变， 失掉鲜度和食用价值。怎么使农产品采后的活体保住养分和鲜活的质量， 温度是最重要的影响因素。一般地说，温度越低产品的养分耗费越少，病虫灾为害也越差，坚持新鲜质量的时间也越长。一起温度改变越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低，由于温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜储藏要求一个相对安稳的适宜低温条件。大多数农产品最适保鲜温度是0℃左右。

酒店保鲜库里边需求放什么产品，制冷工程公司才干知道您需求的是什么类型的冷库，如：放蔬菜保鲜库温度为0-10℃的冷库，放肉是冷冻库温度为0-18℃。温度不一样所装备机组的大小也是有必定区别的。

首先冷库制冷速度要求

这冷库我需求30分钟就达到我需求的制冷温度，又或者您冷库货物进出货频频，像这样的状况机组装备一般需求加大一些，否则会导致温制冷温度下降速度不够，导致食物变味等等；

其次是要看冷库板要求

客户假如没有特殊要求的时候，冷库安装公司一般会给客户选用性价比最高的库板。当然库板也有高档漂亮的，价格天然就会升高。冷库库板有：聚氨酯，彩钢板，双面压花铝板，不锈钢板，厚度在高温库和低温库也不同。

最后了解一下制冷压缩机组的选配

最关键的一个装备那便是冷库的核心压缩机组了：冷库机组分为半关闭和全关闭，活塞机和螺杆机。比较知名的品牌是谷轮，比泽尔，复盛，汉钟等，不同品牌造价会相差很大。

保鲜库是大部分酒店的必备设施之一。酒店对于食品的需求量是很大的，冰柜不光储存量小并且取货麻烦。根据实用性的考虑，一般酒店都会建造冷库来储存食材。

保鲜库要求特点

1、保鲜库大多有多种温度要求。由于生鲜果蔬和肉类食品的储存温度要求不同，为了保证食材的鲜度。

2、存取货频繁。为了保证食材充足，酒店会经常补充新鲜食材，酒店每天消耗的食材也是相当大量的。为了减少频繁存取货对库房环境的破坏，通常会在库门出安装保温门帘或风幕机。

3、酒店的冷库一般都是靠近厨房或者就在厨房里，冷库附近容易存在积水、杂物或虫鼠。所以，酒店冷库也要经常进行清洁打扫。

4、大型酒店冷库，储存量是非常大的，通常会在冷库内安装各种运输设备。

保鲜库造价多少一平

1、冷库尺寸：首先小编先给换算一下建造1万吨的保鲜库应该需要多大面积？一般按照冷库存储1吨的货物需要5-6立方米的标准来计算，储存1万吨货就需要5万~6万立方米，那么1万吨的保鲜库造价约为700-800万左右。冷库造价一般情况下，冷库面积越大整体造价就越高，因为冷库面积大，所以需要的保温材料就越多，冷库价格自然就越高。

2、冷库分间：一般占地面积为5万~6万米方米的万吨冷库可都会分为多个冷库间。冷库分间根据温度和需求，可分为恒温库、冷藏库、冷冻库、速冻库等，然后再根据用途也可分为：预冷间、加工车间、排酸间、速冻间、储藏室等。由于冷库分间的用途不同，因此造价也不尽相同，例如：医药冷库还需要配备备用系统，同时还要符合GSP医药认证标准；如果是化工原料冷库需要防爆要求，如果是食品厂可能需要加工车间，所以要根据客户的实际需求进行合理设计规划。

3、制冷设备制冷设备分为很多种，其中主要为冷凝器、蒸发器、压缩机、电控系统等，同时制冷设备也是冷库建造成本中最重要的一项。一般制冷设备的价格主要体现进口与国产之间的差异，因为进口的设备质量好，所以价格高，国产的设备价格低，但在保温、节能、使用寿命和性能方面与进口设备相比会有一定差距。所以一般我们建议客户选择大品牌制冷设备，品牌设备有保障，同时在后期使用时性能发挥更稳定。

4、冷库库板冷库保温材料也是影响冷库造价的因素之一。冷库板一般推荐使用聚氨酯保温板，这种保温板经久耐用，耗电低，保温效果好；而聚苯乙烯保温板价格相对于聚氨酯材料价格要低，但隔热保温性能比聚氨酯差，只适用于0度以上的冷库，如果年限久了还很容易变形，因此，保温材料的质量将直接影响冷库建设的成本。

保鲜库的温度是多少度

温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。